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L'abattoir Les viandes du Pontiac s’associe à une ferme locale pour offrir du bœuf nourri à l'herbe

Sophie Demers

 

L'abattoir Les viandes du Pontiac, dont le propriétaire est Alain Lauzon, propose une grande sélection de viandes de qualité, exemptes d’antibiotiques et provenant de fermes locales. L'établissement est situé au 65, route 148 à Shawville. M. Lauzon a indiqué au Bulletin que depuis l’ouverture de l’abattoir en 2018, il s’efforce de soutenir l'économie locale en collaborant avec des fermiers et des éleveurs de la région et en embauchant des résidents du Pontiac.

Ayant à cœur de mettre dans l’assiette des consommateurs une viande locale de qualité supérieure, M. Lauzon s'est associé à une ferme de Masham pour offrir du bœuf nourri à l'herbe, qui est très en demande ces tempsci. L'établissement, pleinement certifié, fait l’objet d’inspections régulières visant à contrôler la qualité de la viande produite.

Par ailleurs, l'abattoir a récemment fait l’acquisition de nouveaux équipements qui permettent aux travailleurs de peser et de préparer la viande rapidement et efficacement. De plus, grâce à ces équipements de haute qualité, l’entreprise sera désormais en mesure de produire des saucisses.
Les viandes du Pontiac, c’est une équipe de 16 employés dûment formés qui respectent les normes les plus strictes en matière d'hygiène et de salubrité. L’abattoir met tout en œuvre afin de réduire au minimum le temps écoulé entre l'abattage et la livraison – en respectant le temps de maturation nécessaire – en vue d’offrir à la population de l'Outaouais des produits de viande frais et naturels. Rappelons que la livraison est offerte dans toute la région.
L’établissement offre aux agriculteurs et aux chasseurs le service d'abattage pour leurs bêtes : bœuf, veau, agneau, chèvre. Pendant le temps de la chasse, l’abattoir offre le service de boucherie pour le chevreuil et l’orignal.

Pour obtenir de plus amples renseignements ou pour passer une commande, les gens sont invités à se rendre au https://abattoirlesviandesdupontiac.com/.


Trad. : MET