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---Beurre Salé Crêperie et Boutique ouvre un stand extérieur en soirée 

Alors que l’été prend son envol et que de plus en plus de gens se promènent dans les rues du Vieux-Aylmer, Beurre Salé Crêperie et Boutique a trouvé une nouvelle façon d’attirer les passants, en ouvrant un stand sur le patio du restaurant en soirée. La propriétaire de la crêperie, Coralie Gonsalves, a indiqué au Bulletin d'Aylmer que le stand est ouvert tous les soirs, de 18 h à 21 h (si le temps le permet), servant paninis glacés faits maison, popsicles et limonade. 

Affirmant qu'il est important pour son commerce de tirer profit de l’été au maximum, après avoir été durement touchée par la pandémie, Mme Gonsalves a dit que l'idée du stand visait principalement à élargir l'offre culinaire de la crêperie et à en faire une destination de soirée attrayante pour les résidents. « Nous avons déjà tenté l’expérience d’ouvrir la crêperie en soirée, mais il s’avère que les gens ne mangent pas de crêpes le soir », a dit Mme Gonsalves. « Cette année, comme nous avons perdu beaucoup de temps en étant fermés, nous avions besoin de maximiser nos profits, et l'été passe tellement vite... nous avons un beau patio et nous avons décidé de le rentabiliser. Nous ne voulons plus qu’il soit vide en soirée ». 

Les restaurants étant officiellement autorisés à offrir plus qu’un simple service de commandes à emporter depuis le 2 juin – date à laquelle le nouveau stand a été inauguré – le retour des clients sur place a été grandement bénéfique jusqu'à présent. « Nous sommes très heureux », a lancé Mme Gonsalves, précisant que la distanciation de deux mètres, le maximum de deux personnes d'adresses différentes par table et les autres mesures de sécurité qui s’appliquent en zone orange sont toujours maintenues. « Nous avons eu une semaine géniale et un week-end génial; il n’y a pas eu de temps mort ». 

Mme Gonsalves a ajouté que la crêperie a récemment commencé à fabriquer ses propres caramels mous, qui sont offerts dans de jolis petits sacs. Proposant deux saveurs classiques pour l’instant – vanille et fleur de sel – la sélection devrait s'élargir après l'été.

Mme Gonsalves invite les gens à suivre Beurre Salé Crêperie et Boutique sur Facebook – https://www.facebook.com/beurresalecreperie – pour tout savoir sur les activités offertes. De plus amples renseignements sur la crêperie, y compris son menu et la façon d’y organiser une fête d’enfant, sont disponibles sur son site Web : https://www.beurresale.ca/. 

Situé au 31, rue Principale, Beurre Salé Crêperie et Boutique est ouvert du mercredi au dimanche, de 9 h à 14 h.

Trad. : MET